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厲害了,我的國!你的月餅三年連上央視!

2018-10-23 09:47:50 來源:本站原創 點擊:

丹桂飄香,中秋月圓

在大家團圓賞月品嘗月餅之際

“中國月餅之鄉”吳川又一不小心的火了!

9月24日晚中秋夜

央視CCTV2財經頻道《消費主張》欄目

報道“色、香、味”俱全的吳川月餅

吳川月餅再次作為主角

給全國人民露了一把臉!
 

吳川月餅已有800多年的歷史。近年來,吳川月餅創造了一個又一個傳奇!記者來到了中國月餅之鄉倡導者和功勛企業廣東南方月,了解傳統的吳川月餅制作技藝。

 

2018年CCTV2《消費主張》

南方月陳董事長和央視編導韞雯推開南方月餅博物館大門
 


到底吳川月餅有何獨特之處?
 

為探尋吳川月餅的獨特之處,央視2臺財經頻道采編組于2018年9月11日至13日到廣東吳川進行實地采訪拍攝。

吳川人從小就愛吃本土傳統風味純正、皮薄餡厚、香酥爽口、甜度適中的伍仁月餅長大,這種味道早已經深入吳川人的味覺,無論在哪里,無論何時,隨時都會在心中升起。因此,吳川本土傳統伍仁月餅久負盛名,深得消費者的心,在當今月餅界也占據了一定的市場地位。

該節目通過采訪吳川市月餅協會監事長陳一哲,對吳川伍仁金腿月餅的選料和制作工藝進行詳細的介紹。

制作伍仁月餅最重要的是餡料,餡料的好壞決定了月餅的品質和味道。


增城西山的欖仁、新疆的瓜子仁、云南的核桃仁、河北的芝麻仁和美國的杏仁,金華火腿佐以吳川秘制晾肉,......剛出爐的伍仁月餅散發著陣陣果仁香味。口感層次分明,吃在嘴里唇齒留香,回味無窮。
 


選料、炒餡、釀漿、揉面、打模……由南方月“月餅兄弟”的手工制作。兄弟倆已經合作做了41年的月餅,哥哥朱潤發負責配料、原料甄選、制餡等工作,弟弟朱潤德負責揉面、包餡、成型烘烤等工作,兄弟倆密切配合,傳承99道南派工藝,匠造3低健康月餅。




節目專題還對南方月南派月餅博物館和南方月豆沙皇月進行深度揭秘。






不同于北方的紅豆沙,吳川的豆沙月餅大多數要用綠豆熬豆沙。綠豆經過泡豆、浸豆、煮豆,攪拌成漿,3次過濾、壓榨、炒制4小時,這個工作一定要用人工完成,放入花生油滲透到豆沙之中,經驗老道的師傅才能炒制出,香甜嫩滑的綠豆沙。



南方月在堅持傳統的制作技藝的同時,不斷創新,不斷進步,取得了驕人的成績。


 
口味創新

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冰皮月餅


紅罐蓮蓉


?奶黃流心月餅
 

從造型到餡料,都顛覆了消費者對傳統月餅的印象,受到了全國各地消費者的歡迎。
 

互聯網創新

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南方月與各大線上電商平臺強強聯手,豆沙皇月成為網紅產品,暢銷全國各地,讓更多顧客吃到中國月餅之鄉的月餅!

 


營銷創新

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不走尋常路,結合網絡最火爆的語錄,每一個人都是南方月的明星代言人!




隨著現代工藝的進步,很多原來傳統手工制作逐漸被現代化機器設備流水線取代,但是南方月月餅卻例外。不論大生產如何的變化,仍然堅持傳統的精髓,將其一代代傳下去,成就了廣東省省級非遺傳承代表作和中華人民共和國地理標志保護產品 。
 

2017年CCTV7《聚焦三農》新聞


2016年CCTV10《天涯共此時》中秋特別節目

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南方月作為中國月餅之鄉的倡導者,為吳川月餅走向全國,作出了卓越的貢獻!作為中國月餅之鄉吳川代表,通過央視的專題報道,向全國觀眾推介吳川月餅傳統制作技藝。讓更多人了解吳川大月餅文化和人文文化、飲食文化!同時也把南方月倡導的“大月餅 大團圓 大喜悅”文化走進千家萬戶。
 

南方月榮獲的部分獎項
 
 


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