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關于南方月

南方月餅業有限公司成立于2002年6月,地處美麗富庶的吳川市海濱經濟技術開發區,交通便利。公司占地面積12000平方米,花園式設計,擁有面積約5000平方米的中央工廠及十多家時尚、新潮的連鎖專賣店,并與南城等大型商場建立了產銷合作關系,現有員工300人,其中月餅、面包、蛋糕師傅多達數百人,已形成產、研、管相結合的完善的人才結構。

公司一貫重視企業文化建設,經常邀請全國著名專家學者到公司為員工培訓,定期組織員工到外地旅游參觀學習每年都舉辦“我在南方的日子里”征文比賽和“南方月文化藝術節”等活動,塑造企業品牌,賦予更多文化價值的活力, 被評為“湛江市企業文化建設先進單位”和“廣東省企業文化建設先進企業” 南方月倡導“大月餅、大團圓、大和諧 ”的喜悅文化正走進萬戶千家。

月餅是傳統的中秋食物,但是到了陳一哲手里,卻成了一種時尚,有了很多玩法。這也是南方月近幾年走南闖北,用國際視野吸收到的新鮮理念。陳一哲把這種互聯網新玩法注入月餅,引入湛江,讓湛江老百姓感受了一場“互聯網+”的風暴。

南方月月餅從選料到生產、包裝、檢驗均嚴格按照IS9001國際質量管理體系和ISO22000國際食品質量安全管理體系認證標準要求實施全過程控制。堅持品質至上的原則,每年都派專員遠赴當地直接搜羅優質的原料,蓮蓉選用上等的湘蓮,粒粒皆是上乘、天然環保、無污染。五仁選用上等瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁、進口美國果仁。白糖和花生油等重要原料也實習合格分供方法評定篩選。確保所有材料符合規定要求,生產過程嚴格監控,層層把關,按照HACCP原理實行專人負責監控記錄,嚴格把控執行國家食品添加劑標磚,確保成品質量衛生要求。

公司成立省級食品研發中心并籌建博士后科研工作站。將高校科技產業化和企業創新科技產業化兩大國家戰略有機結合,與華南理工大學、廣東海洋大學等全國知名院校強強聯合,聘請全國食品專家圖案退,形成產學研教“四位一體”的食品研發中心,并獲多項國家技術專利,其中與獲“國際特出貢獻獎”陳威生博士合作的蟲草頭孢精華月餅的專利應用,取得了巨大的成功。

南方月月餅由具有數十年月餅制作經驗南派月餅傳承人朱潤發大師和香港烘焙大師陳理旺親自自理。制作出來的月餅金黃晶亮,皮薄陷靚,烘焙好的月餅在包裝前都會先經過金屬探測器,確保不含雜質才能包裝。 南方月月餅是全部在生產基地廠房新鮮制造,特別設計月餅生產過程全透明參觀通道,食客接受消費者的參觀和監督,使消費者的權益得到更徹底的保障。負責生產月餅的員工,全部經過健康檢查并嚴格遵守衛生操作規程,生產的器具更經過嚴格的消毒,衛生可靠,安全放心

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